Jonathan Safran Foer – Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?

L’allevamento industriale intensivo negli USA

Nel mondo il 90% della soia viene prodotta per sfamare gli animali da allevamento, soprattutto bovini. Un terzo della terra coltivata negli USA è adibita a tale scopo. Un americano, in media, consuma 27 polli all’anno e lo 0,4 di un maiale. Gli escrementi dei maiali, spesso e volentieri, vengono fatti defluire (un maiale in media può produrre 1200 kg di escrementi all’anno) coscientemente nei bacini fluviali, causando disastri ambientali peggiori del petrolio. Il sistema imposto dalle lobby americane sul consumo sempre più smodato di carne, ai suoi stessi cittadini, è ormai da tempo insostenibile da un punto di vista ambientale: già oggi supera del 20% la capacità che ha la Terra di rigenerarsi. Se l’India e la Cina iniziassero (il consumo di carne sta cominciando a crescere in questi due Paesi) a consumare carne come i cittadini americani, questa Terra non basterebbe per sfamarci tutti. La cosa più saggia che uno Stato potrebbe fare è quella di spingere i propri cittadini a consumare meno carne e a limitare il potere delle lobby; per esempio cercando di incentivare le piccole-medio fattorie a produrre meno ma meglio, stando attenti al benessere degli animali e nel contempo degli uomini. Gli animali non sono cose ma esseri senziente e sensibili. La crudeltà con cui vengono trattati negli allevamenti intensivi urla vendetta al cielo.

È questo in breve il sunto di questo intenso e molto documentato libro sugli allevamenti di animali negli USA.

Jonathan Safran, Foer, Se niente importa. Perché mangiamo gli animali?, Milano, Guanda, 2010, pp. 363. 



Categorie:Ambiente, Animali, Curiosità varie, Libri, Natura, Politica, Società

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